Churros? Churros!

Kom på att jag inte hade ätit churros, ever, och tänkte att det kanske inte var officiella churros om de inte innehöll djurplågeri. Typ "om de inte innehåller kalvmat så är det inte churros", så jag satt och tänkte på hur hemskt det skulle vara ifall jag aldrig fick smaka churros.
 
Efter en snabb googling kom jag fram till att nope, det var bara vanlig deg som friteras och sedan rullas i kanel + socker. Time to make.
 
Eftersom vi hade lite ont om socker just den fantastiska dagen jag bestämde mig för att göra churros så blev det lite mer kanelsmak, and tbh I don't mind. Vi gjorde även några utan socker och kanel, för mamma gillar inte kanel (queue gasp), och hon föredrog de utan något på.
 
THE RECIPE
 
 
 
Yes, they don't look as stary and flawless as they usually do, but they taste like the queen's of fried dough.
 

~Vegansk Snickertårta~

Igår hade vi gäster över, och då ansvarade jag för efterrätten! Så rörde ihop en underbar, magisk, fantastisk, ultimat SNICKERSTÅRTA. Den är uppbyggd som en cheesecake, med dess digestivebotten, men krämen på var lite av en jordnötsmousse som smakade snickers. MAGISK helt enkelt.
 
 
Digestivebotten
300 g digestivekex
150 g margarin
 
Jordnötsmousse
100g mörk choklad
1/2 dl växtmjölk (jag körde på mandelmjölk)
1/2 dl kakao
1 dl jordnötssmör
1 dl ljus sirap
1 nypa salt
2 1/2 dl växtvispgrädde (Jag körde på ett paket av alpros)
 
Dekoration
Hackade salta jordnötter
Chokladsås
 
~How to~
1. Mixa digestivekexen till smulor i en matberedare (eller smula för hand, however you like it).
2. Smält margariner och blanda sedan med kexsmulorna.
3. Tryck ut allting i en pajform eller springform (jag använde mig av en 20 cm).
4. Ställ formen i frysen så länge.
 
5. Hacka chokladen fint och blanda med mjölk, kakao, jordnötssmör, sirap och salt i en kastrull.
6. Smält ihop allting på låg värme tills du har en slääät och blank kräm. Ta bort från plattan och låt svalna en stund.
7. Vispa grädden, fast och fluffig!
8. Rör ner chokladsmeten och blanda runt det med en slickepott.
 
9. Häll över allting på digestivebotten och ställ i frysen i ca 3 timmar (jag hade den där över natten, så du kan förvara den där).
10. Ta ut tårtan ca 30 minuter innan servering så att digestiven tinar. 
11. Häll över chokladsås och de hackade jordnötterna!
12. NJUT!
 

Vegansk Cookie Dough

Diskuterade de framtida Ben & Jerry-smakerna som kommer vara helt mjölkfria (klicka här för info) med min kompis och vi kom fram till att om de inte gör en vegansk cookie dough så blir vi väldigt ledsna.
 
Det slutade med att jag blev väldigt sugen på cookie dough, så googlade och klickade på första länken som var ett väldigt enkelt och snabbt recept, och jag hade alla ingredienser hemma! Vem hade trott det?
 
Här har ni receptet för cookie dough för en person!
 
 

Linfröolja

Ända sedan jag blev vegetarian (aspiring vegan) har jag varit orolig över mitt omega-3 och omega-6 intag. Googlade runt lite och alla sa antingen fiskolja (vilket inte skulle funka för hellu, fisk), eller algolja vilket då lät bäst, men det verkade ganska dyrt. Nyligen fick jag veta att linfröolja innehåller ganska mycket omegafett, så jag beställde hem en flaska kallpressad olja från apotea och den kom fram dagen efter (tillsammans med en kokosolja). Oljan måste vara kallpressad för att inte alla fabulösa fetter ska gå till spillo, vilket är ett problem om en vill laga mat med denna olja, då den inte borde upphettas om du vill ha det för omegafetternas skull!
 
Alla hade även varnat över den äckliga smaken. Så jag hällde upp lite på en sked och doppade ner tungan, och först smakade det inte så mycket, men sedan var det hemskt! Så körde ner ungefär 2 matskedar av det i en mixer tillsammans med hallon och banan och sen delade jag geggan. Ena halvan körde jag med alpros kokoschokladmjölk, och den andra körde jag med deras soygurt vanilj! 
 
 
Båda blev jättegoda! Den med kokoschokladmjölken var lite mer yummy medan den med vanilj soygurten var lite mer matig... Det kan vara för att jag brukar ha den soygurten tillsammans med banan och hallon till mellanmål.
 
Länk till det jag beställde hem: Kokosolja, Linfröolja

Raspberry Nice Cream

Nu har jag äntligen provat på att göra nice cream själv! Jag har tidigare smakat en med endast banan och en med banan och choklad, och båda var jättegoda, och det kändes precis som glass, om inte bättre!
 
Igår bestämde jag mig för att göra nice cream, och slängde in 4 bananer i frysen över natten. Dagen efter tog jag ut de så att de skulle tina i ca 10-20 min, innan jag tog bort skalet och slängde in de i en matberedare och körde igång den. Sedan hällde jag i saften från liiite mer än en halv citron, och ungefär 2,5 dl hallon, innan jag mixade igång allting igen.
 
Resultatet blev magi! Tyvärr åt jag upp det jag hällde för mig själv innan jag kom på att jag kunde ta bild på den, så ni får det som blev över som jag har lagt i frysen kylen! Den ska in i kylen!
 
 

Oumph!

Har letat jättelänge efter oumph-produkter då jättemånga från olika vego/vegan-grupper har sagt att detta märke ska ha underbar vegomat. Tillslut bestämde jag mig för att kolla upp vilka återförsäljare var på deras hemsida, och så såg jag att varenda City Gross ska inneha oumph! Så i onsdags, efter min pianolektion, åkte jag, mamma och pappa för att handla, och jag nästan skrek "TILL CITY GROSS!"
 
Det var väldigt svårt att bestämma sig för vilka jag skulle köpa först, så köpte två paket, en som heter "Grill" och en som heter "Garlic and Thyme". Har endast smakat Grill än, och konsistensen är läskigt lik kött, nästan så att jag inte vågar lita på den! Men god var den, och jag förstår definitivt varför folk gillar denna!
 
4/5 vegetariska tummar upp får den, mest för att jag fortfarande är rädd för den konstiga konsistensen.
 
 

Hola

Well, jag är ju superduktig på att blogga regelbundet? Jag sitter alltid och ba "Yes, nu ska jag bli aktiv!" så går det två dagar och jag misslyckas, UGH.
Kan försöka göra ännu en fall-challenge-october-thingamajig... Wish me good luck. Jag skulle även fixa en ny design i sommar... Men det blev inte heller av... Kanske under terminen? En höstigare? We'll see!
 
Här har ni i alla fall en söt liten burk fylld med mug cake saker. En tar bara 4 matskedar av pulvret och 2 matskedar vatten, ploppar ner i en kopp, värmer i micron i 30-40 sekunder, och tada, en smaskig (lite mjölsmakande) mug cake! Jag rekommenderar att en äter det med något (eftersom den är så möjlig), om en inte gillar smaker (mjölen).
 
Receptet hittar ni här! Pulvermjölken funnes oftas vid bakgrejerna!
 
 
 

Matmuffins

Igår gjorde jag några matmuffins inför tågresan till min kompis landställe! Det blev muffins med tomat, basilika, spenat och fetaost, yummy!
Tänkte göra de vegetariska, men glömde helt bort att receptet innehöll fetaost, vilket är dumt? Köpte till och med creme fraiche från oatley.
 
Såhär blev de i alla fall, receptet kan ni hitta HÄR!
 
 
 

Äntligen tillbaka!

Nu är jag tillbaka från England och kan skriva och lägga upp en massa bilder, samt ev. filma youtubeklipp! Yay, jag kan bli aktiv igen!
 
Här ska ni få veta något mumsigt. Mixad vattenmelon blir en jättegod vattenmelondryck, och det bästa är att mixa den direkt i skalet innan man häller över den i en skål och mixar lite till.
 
 

Chocolate chip cookie brownies

What is this? Kom åt detta recept via bloggen Candie (ja bloggen äger, gå och ät upp den). Alltså jag kan inte uttrycka hur mycket jag vill baka detta nu? Men är sjuk, och vet inte hur bra det är att jag sitter och hostar över hela kakan...? You know what, bakar den kanske imorgon, då jag ska färga mitt hår och inte har något bättre för mig.
 
Yep detta kommer upp när man söker på "Chocolate chip cookie brownies" please I am dead.
 
 
 
Här är receptet i alla fall, för er som skulle vilja prova på! Receptet hittades häär
 
 
Chocolate chip cookie brownies

12 st

Cookie deg
70 g smör – rumstemperatur
40 g farinsocker (1/2 dl)
40 g strösocker (1/2 dl)
55 g ägg (1st)
8 g vaniljsocker (1 msk)
3 g bakpulver (1/4 tsk)
3 g bikarbonat (1/4 tsk)
160 g vetemjöl (2 3/4 dl)
70 g mörk choklad chip (1dl)

Cookie deg: Vispa smör, farinsocker och strösocker. Tillsätt ägget och blanda väl. Blanda i resterande ingredienser och arbeta ihop det till en deg, ställ i kylen tills brownien tills du bakat brownien.

Brownie
60 g smör – osaltat
100 g mörk choklad
150 g strösocker (1 3/4 dl)
55 g ägg (1st)
3 g salt (1/2 tsk)
20 g kakao (1/2 dl)
30 g vetemjöl (1/2 dl)

Brownie: Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en fyrkantig bakform 20 * 20 cm och lägg bakplåtspapper i botten. Smält smöret tillsammans med choklad i en kastrull på mellanvärme, rör helatiden så att inte chokladen bränner, ta bort från värmen. Tillsätt strösocker, ägg, salt, kako samt vetemjöl och blanda väl. Häll smeten i formen och stryk ut den till ett jämt lager. Fördela cookie degen över brownien och grädda mitt i ugnen på 180 grader i 25 minuter, ta ut och låt svalna. Dela lagom stora bitar 5*5 cm eller efter önskad storlek.

Internationella pi-dagen!

Idag är det den internationella pi-dagen, så jag och Bea bakade en paj (Humlan kollade på och åt pizza)!
Den var jättesmaskig, hallon-och vitchokladpaj, receptet har ni hääär!
 
Så glad internationell pi-dag!
 
 

Cake pops

För några dagar sedan bakade jag cakepopss! Eller baka och baka, jag slog ihop en liten smet med ballerina kladdkaka och phiadelphia som blev riktigt god.
 

Humlans 18-årsfest!

Igår, på alla hjärtans dag, fyllde min kära vän Humlan år. Ja, hon är värsta kärleksbarnet, född på dagen då singlar gråter och par kollar dåliga kärleksfilmer på bio.
 
Så igår var jag hos henne hela dagen, och jag tog mig nöjet att prova på att baka en nutellakladdkaka till henne. Den såg bra ut på bild, så den måste väl smaka bra också? I WAS RIGHT. Den var underbar! Tänk er en stoor amerikansk kaka, med nutellakladd i mitten. Den var perfekt! Den avnjöts tillsammans med bär. Skulle rekommendera bär eller glass tillsammans med denna kaka, då den är ganska mustig och liksom jahdkjsald. 
 
Recept till kakan!
 
 
 
 
 

Hellu

Är jag typ den sämsta bloggaren ever? Vad hände? Jag som brukade blogga relativt regelbundent, och så ba POFF försvann jag. Det kanske är dags att börja ta tag i bloggen igen? Kanske även ändra designen, jag ser inte riktigt ut sådär som i headern... Jag har ju nya glasögon...
 
Här har ni i alla fall en bild på två semlor Sofia och jag hämtade ut när vi skickade varandra Semlogram! Woop, den som kom på semlogram var fan bäst.
 
En klassisk semla och en lyxsemla, som var som en vanlig semla + vaniljsås.
 
 

Crème brûlée

 
Misslyckades lite då jag skulle fixa pulver crème brûlée. Råkade hälla i karamellsåsen där pulvret skulle vara, så mixade bara ihop allting i mjölken och ställde in den i frysen (ehehe otålig) så löste det sig ändå! 
 

Vegetariskt mums

Igår så fixade jag äntligen tofun som hade legat och marinerat i tre dagar. Blev lite otålig så lät den inte steka klart men vad gör man, var trots allt hungrig!
Den blev väldigt mumsig med pasta och en massa grönsaker! Här behöver jag en massa näring till middagen då jag knappt äter något under dagarna då jag sommarjobbar och sånt. c:
 
 
Väldigt, väldigt, väldigt mumsigt var det, lite synd att jag inte lät tofun stekas lite mer. :c
 

Nestlé Toll House Chocolate Chip Cookies

Som sagt så bakade jag en massa mumsiga kakor och muffins igår. Jag märkte nu att jag bara hade bilder på kakorna, men eftersom muffinsen/cupcakesen var så populära tänkte jag baka de i helgen så jag också får smaka de. (Ja jag gick och sålde muffins/cupcakes som jag inte ens hade smakat på. Som tur var gillade folk de!)
Här har ni några bilder på kakorna och så kan ni få receptet lite längre ner! 
 
'
 
Har ni amerikanska mått så hittar ni receptet häär! 
För er andra så har jag konverterat måtten:
 
Original Nestlé Tolls House Chocoalte Chip Cookies:
 
5,33 dl mjöl
1 tsk bikarbonat (eller 2 tsk bakpulver)
1 tsk salt
2,33 dl (~230 g) smör
1,80 dl socker
1,80 dl farinsocker
1 tsk vaniljextrakt (eller 2 tsk vaniljsocker)
2 stora ägg
En påse chocolate chips
Ev. nötter
 
Använd elvisp.
 
Sätt ungen på 190 grader celsius.
Blanda mjöl, bikabonat/bakpulver och salt i en liten skål.
Mixa smör, socker, farinsocker och vaniljextrakt/vaniljsocker i en större skål tills det blir krämigt.
Kläck i äggen, ett ägg i taget, mixa väl efter varje tillägg. 
Häll gradvis ner mjölbandingen i smöret och mixa väl.
Häll ner chokladbitarna och ev. nötter då du rör om igen.
 
Lägg upp bitar på en plåt med bakplåtspapper på och låt de sitta i ugnen i 9-11 minuter eller tills de blir gyllenbruna. Låt svalna på plåten innan ni låter de svalna på galler.
 
När ni lägger upp de så rekommenderar jag att ni tar en bit på en matsked och rullar den mellan den och en annan matsked så att du skrapar av den på den ena skeden om och om igen tills den blir relativt rund. Biten ska inte vara för stor heller, dessa klumpar kommer smälta och bli platta innan de sväller upp!
 
 

Once upon a time, there were cakepops.

Jag bakade cakepops tillsammans med Bea idag! Jag skulle nämligen göra flera idag och ta med till skolan imorgon (just because) och då kom Bea över för att plocka upp en kräm hon hade glömt kvar här! Det slutade med att hon stannade i ett flertal timmar och vi bakade, pratade, drack te, åt och skrattade. It was fun, indeed. c:
 
 
Så gjorde vi även varsin minicakepops som vi doppade ett flertal gånger i chokladen som var kvar för att se hur det skulle bli med typ 5 lager choklad. It was tasty. As frick. Yum.
Vi gjorde även många fler men de var utspridda i kylskåpet så bilderna såg inte lika fina ut. :P
 
 

Cakepops!

Igår så bakade Sofia och jag cakepops i cakepopmaskinen som pappa köpte in för inte så länge sen!
De blev helt underbara! Vi körde dock en tredjedels sats för att vi inte orkade göra för många, och det var mest för att inviga maskinen. Men de blev så goda och jag kan inte ajkskadhja så gott! 
 
 
Den köptes in från NetOnNet!
 
Såhär blev cakepopsen (med en liten sneaky och skadad tumme à la Sofia i första bilden)!
 
 

Bananpannkaka

Tidigare skrev jag om ett recept på bananpannkakor jag lärde mig av Negar tidigare.
Här har jag tagit lite smidigare och finare bilder för att ni ska se step by step hur man gör dessa underbara saker!
 
 
Recept:

Som nämnt i ett tidigare inlägg, 2 ägg, 2 bananer och jordnötssmör!
Burken innehåller hemmagjord jordnöttsmör! Man tar bara en påse jordnötter och ställer de i vatten i kanske 10 minuter så att mycket av saltet faller av. Sedan så strimlar man allt i en någon mixer, och efter ett tag kan man se de naturliga oljorna klämmas ut ur jordnötterna, och så tada så blir den kletig! Inte lika kletig som vanlig jordnötssmör, men nyttigare! c: 
 
 
Så ploppa ner två ägg, mixa till de så allt är fint blandat.
 
 
Lägg ner bananerna och mosa de så att de bildar en ganska jämn smet (med ett flertal klumpar men shhh).
 
 
I med jordnötssmöret (optional)! Som sagt, vår jordnötssmör är inte lika krämig, så det blir lite klumpigare, men man klarar sig. ;)
 
 
Stek, gärna med raps- eller olivolja, då båda är mycket nyttigare än smör och andra animaliska fetter.
 
 
Enjoy!
 

Tidigare inlägg